Bienvenu(e) sur Nourish by Lu

Bonjour et bienvenu(e) sur Nourish by Lu

Je m’appelle Lucie mais s’il vous plaît, appelez-moi Lu.

Qui suis-je ?

Je suis née en Chine mais j’ai grandi en France. Mon mari français, élevé au beurre et à la crème et moi vivons actuellement à Mexico avec nous trois enfants et notre chat macho. Avant d’arriver au Mexique, nous avons vécu en Chine où nous avions profité pour découvrir l’Asie.

La cuisine est la pièce de la maison où je me sens le mieux ; je m’y réfugie quand j’ai besoin de m’apaiser ou au contraire quand j’ai besoin de me remonter le moral. Cuisiner a quelque chose de très thérapeutique pour moi. C’est d’ailleurs dans le confort de ma propre cuisine que j’ai commencé à donner des cours prives de cuisine a partir de 2018. Avant cela, je partageais déjà certaines de mes recettes sur mon ancien blog Lu En Aparté depuis 2016. J’y partageais également notre parcours vers un mode de vie plus « slow ».

Dans une vie « antérieure », je travaillais dans une grande entreprise internationale spécialisée dans les capteurs. J’étais en charge du portefeuille clients Asie-Pacifique et j’étais également responsable Marketing et Communication sur la zone EMEA.

Quelques faits sur moi

• Même si je suis née en Chine, je considère le français comme ma langue maternelle et l’espagnol est la langue la plus récente que j’ai apprise
• J’ai un Master en Business International, je possède un MBA de l’Université de Durham au Royaume-Uni et je suis certifiée nutritionniste en santé holistique
• J’ai grandi à Paris et j’ai vécu que dans des grandes villes depuis mais mon rêve secret serait de vivre à la campagne où je ferais pousser mes fruits et légumes et où j’aurais des poules pondeuses
• Nourish by Lu est entièrement dédié au partage de mes recettes que je développe mais je continuerai à faire de la réduction des déchets une priorité dans mon quotidien
• Mon accessoire préféré, non lie à la cuisine, est mon fidèle rouge à lèvres mât mais je me retrouve toujours avec des traces de rouge sur le menton après avoir mangé …

Quel est mon objectif avec Nourish by Lu ?

Nourish by Lu est avant tout un blog culinaire. Les recettes que je partage ici sont des recettes familiales que je développe dans ma petite cuisine. Elles sont testées et approuvées par ma famille avant publication.

Mes recettes sont principalement influencées par mon héritage chinois – ma mère est une excellente cuisinière et elle est capable de faire manger un repas complet à n’importe qui, même si celui-ci n’a pas faim – et nos voyages à travers l’Asie.

Mon objectif avec Nourish by Lu est de « démystifier » la cuisine qsiatique. Non, ajouter un peu de sauce soja dans une soupe ne va pas faire de celle-ci une recette de soupe « asiatique » … C’est comme si je publiais une recette de soupe que j’appellerais « ma recette de soupe européenne » vous trouverez ça bizarre n’est-ce pas ?

Vous pouvez donc trouver beaucoup de recettes asiatiques sur mon blog. Mais pas que ! Car j’aime bien trop manger pour exclure les autres mets de la cuisine du monde. Par contre, ce qui est important à mes yeux, c’est de créer des recettes équilibrées, riche en saveurs, facile à suivre et surtout nourrissantes !

La notion de manger de façon nutritive

L’art culinaire Chinois est étroitement lié à la médecine traditionnelle chinoise. Manger de façon nutritive (营养 ying yang) était et l’est toujours un peu aujourd’hui, une philosophie de vie dans la société traditionnelle chinoise.

Chez les Chinois, manger ne veut pas uniquement dire ingérer de la nourriture pour assouvir une faim. Pour eux, la promotion de la santé et la prévention des maladies se font à travers les plats en y incorporant notamment des herbes médicinales et des parties des animaux. Même si la société moderne a bouleversé le rythme de vie et les habitudes alimentaires des Chinois, le dîner est devenu le repas le plus important. La famille entière (et souvent intergénérationnelle) se retrouve autour de la table pour partager un repas copieux et équilibré.

Le repas chinois typique consiste à préparer quatre plats et une soupe (四菜一汤 si cai yi tang). Il est généralement composé d’un plat de viande, un plat de poisson ou fruits de mer, deux plats de légumes et une soupe, que l’on mange avec un bol de riz. Le repas se veut riche en saveurs, en textures dans son ensemble.

Par où commencer ?

Suivez-moi sur Instagram où vous trouverez beaucoup de mes recettes. Je prendrais le temps de les republier ici en y apportant plus d’explications et de photos pour qu’elles soient plus détaillées et compréhensibles de tous. En attendant, c’est définitivement là où vous allez pouvoir explorer mon univers culinaire. Vous n’avez pas Instagram ? Alors suivrez-moi sur Facebook. Vous pouvez également m’envoyer un petit email ici

Disclaimer : même si je suis une nutritionniste certifiée en sante holistique, ce blog est mon espace personnel où je partage mes recettes. Je n’ai donc pas pour but de prodiguer des conseils médicaux ou nutritionnels. Je vous invite à vous tourner vers un professionnel de la santé pour vos besoins personnels.